Como tomar lecitina de soja

Si estas buscando conocer como tomar lecitina de soja, vamos a intentar ayudarte, ya que vamos a conocer que es la lecitina de soja, cuáles son sus propiedades y beneficios y la mejor forma de consumirla.

 

Que es la lecitina de soja

La lecitina es un término genérico para designar una variedad de compuestos grasos naturales que se encuentran en tejidos animales y vegetales.

Está compuesta principalmente por ácidos grasos, glicerol, glicolípidos, fosfolípidos, ácido fosfórico y triglicéridos. La lecitina se aisló originalmente de la yema de huevo, si bien en la actualidad se extrae regularmente de semillas de algodón, leche, colza, girasol y por supuesto soja. Principalmente se comercializo como líquido, pero hoy en día puede adquirirse en forma de gránulos o polvo.

Uno de los mayores usos de la lecitina es como emulsionante. Como bien sabes el aceite y el agua no se mezclan, pero al añadir lecitina, el aceite se descompone en partículas más pequeñas, en un proceso llamado emulsificación, haciendo que las gotas de aceite sean más fáciles de limpiar o digerir cuando se comen.

La lecitina de soja se extrae de la soja cruda. Primero se extrae el aceite usando un solvente químico, como el hexano, y luego se procesa el aceite (lo que se denomina desgomado) para que la lecitina se separe y se seque.

Como vemos la lecitina de soja es un subproducto de la soja, ya que se extrae directamente de la misma. Sin embargo, sólo contiene trazas de proteínas de soja.

Beneficios de la lecitina de soja

 

Propiedades nutricionales

100 gramos de lecitina de soja tiene el siguiente contenido nutricional:

  • 760 calorías
  • 100 gramos de grasa
  • 5,13 miligramos de ácidos grasos omega-3
  • 40,18 miligramos de ácidos grasos omega-6
  • 21 miligramos de vitamina E
  • 182 microgramos de vitamina K
  • 350 miligramos de colina

 

Beneficios de tomar lecitina de soja

Los suplementos de lecitina, nos ofrecen una mezcla compleja de fosfolípidos, como la fosfatidicolina y la fosfatidilserina, que son componentes principales de la estructura de la membrana celular, y se utilizan para el almacenamiento de energía.

La aportación de estos fosfolípidos a nuestro organismo le ayuda a reemplazar y restaurar la estructura y función de las membranas celulares dañadas. Esto se llama terapia de reemplazo de lípidos y ha demostrado que reduce la fatiga y los síntomas de la diabetes, las enfermedades degenerativas y el síndrome metabólico.

Por otro lado la fosfatidilcolina se encuentra en las membranas de todos los animales, plantas superiores y microorganismos. En los humanos, está más concentrado en el cerebro, y los suplementos de fosfatidilserina se utilizan a menudo para mejorar la función cerebral en pacientes de edad avanzada.

 

Dentro de sus beneficios podríamos citar los más destacados:

Mejora los niveles de colesterol. Es conocido su importante papel en el procesamiento de la grasa, por lo que a veces la gente toma suplementos de lecitina de soja para reducir el colesterol de forma natural.

Mejora la función hepática. La lecitina de soja contiene fosfatidilcolina, que es una de las principales formas de colina, un macronutriente que desempeña un papel importante en la función hepática.

Reduce el estrés físico y mental. Recientes estudios constatan que los fosfolípidos presentes en la lecitina de soja afectan a diferentes hormonas disminuyendo el estrés físico.

Mejorar la Función Cognitiva. Un estudio reciente demostró que la aportación de suplementos que contenían fosfatidilserina y ácido fosfatídico (producido a partir de lecitina de soja, mejora la salud mental yel estado emocional de personas mayores.

Puede prevenir la osteoporosis. Las isoflavonas que se encuentran en la soya, específicamente los glucósidos ayudan a reducir la tasa de pérdida ósea y disminuir los riesgos de fracturas.

Alivia los síntomas de la menopausia. Los suplementos de lecitina de soja pueden ayudar a mejorar los síntomas de la menopausia al mejorar los niveles de presión arterial en las mujeres menopáusicas.

 

Contraindicaciones y efectos secundarios de la lecitina de soja

Aunque son muchos los beneficios de consumir lecitina de soja, también existen algunas contraindicaciones y efectos secundarios, que tienes que conocer antes de tomar alimentos o suplementos que contengan este ingrediente.

Por un lado, no podemos obviar el proceso de extracción de la lecitina de soja. Para esto se utiliza un hidrocarburo llamado hexano. Este solvente que se utiliza para extraer aceites de semillas y vegetales, pero también como disolvente para colas y barnices, así como agente de limpieza. El hexano se utiliza en el proceso de extracción al separar la lecitina de la soja y luego se elimina a través de otros procesos.

Otro problema muy común en este producto, si no está etiquetada como «lecitina de soja orgánica», probablemente provenga de semillas de soja genéticamente modificadas.

Y por último, recalcar quelas  isoflavonas posee efectos estrogénos, cuyos efectos secundarios aún no están del todo claros. Además, las personas con alergias sensibles a la soja pueden tener una reacción adversa a la lecitina proveniente de la misma. Como puedes ver la lecitina de soja también tiene sus contraindicaciones.

Contraindicaciones de la lecitina de soja

 

Como tomar lecitina de soja

La cantidad apropiada a tomar de lecitina de soja depende de varios factores tales como la edad del usuario, su salud y varias otras condiciones.

Aunque la lecitina de soja se puede encontrar en muchos productos de forma natural, lo más normal es consumirlos en forma de suplementos que pueden ser  líquidos, en forma de polvo, granulado o en pastillas.

Para este articulo, no hemos encontramos demasiada información científica para determinar cuál es la cantidad adecuada de una dosis de lecitina. No hay una dosis recomendada establecida, siendo las más comunes las que varían de 0,5 a 2 gramos al día. La mayor dosis de lecitina utilizada para un estudio que hemos encontrado, era de 20 gramos al día.

Por este motivo desde www.comotomar.info te recomendamos asegúrate de seguir las instrucciones o indicaciones pertinentes que vas a encontrar en las etiquetas de los productos, y no tengas ningún reparo en consultar a tu médico u otro profesional de la salud antes de tomarla.

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Como puedes ver, la lecitina de soja tomada en forma de suplementos, puede tratar una gran variedad de dolencias, si bien hay que conocer sus posibles efectos secundarios que pueden afectar a tu salud.

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