Como tomar kombucha

Quieres saber cómo preparar y tomar kombucha, esta popular bebida hecha con té, espumosa y agridulce. Quizás tu interés sea debido a que muchas personas dicen que ayuda a aliviar o prevenir una variedad de problemas de salud, desde la pérdida de cabello hasta las peores enfermedades. Cierto que no hay ninguna evidencia científica que respalde estas afirmaciones, pero algunos elementos de esta bebida pueden ser realmente buenos para ti.

 

Qué es kombucha

El Kombucha es una bebida de té fermentada hecha de té verde o negro (o ambos) y azúcar. Se realiza añadiendo una combinación de levadura y fermentación bacteriana que da como resultado una bebida ligeramente ácida, con una pequeñísima cantidad de alcohol (que se produce por la fermentación de la levadura).

Se cree que esta popular bebida es originaria de China, donde se consume desde hace unos 2.000 años. Se hace añadiendo una colonia de bacterias vivas y levaduras al té endulzado y dejándolo fermentar durante unas semanas hasta que se convierte en una bebida ligeramente dulce y ácida.

 

A qué sabe la bebida de kombucha

Podríamos decir que su sabor se encuentra entre una sidra ligera y vino espumoso fragante, pero con matices más ricos y ligeramente ácidos.

Lo bueno de esta bebida probiotica es que aunque cada botella tiene un sabor muy similar (como no puede ser de otra forma), es un producto vivo, por lo que siempre existe la posibilidad de que notemos alguna diferencia de sabor.

Kombucha de sabores

 

Como hacer kombucha

Hacer kombucha es realmente muy fácil: simplemente hay que añadir la levadura a una olla de té endulzado caliente y dejarlo fermentar durante un par de semanas. Durante ese tiempo, se forman bacterias y ácidos en la bebida, así como una pequeña cantidad de alcohol. Este proceso se conoce como fermentación, y es similar a la forma en que el repollo se convierte en chucruti, o a la forma en que la leche se convierte en yogur.

En realidad es muy similar a la elaboración de cerveza o vino. Sin embargo, el truco para hacer una kombucha excelente es manejar cada etapa del proceso con mucho cuidado y rigor para obtener un sabor extraordinario.

 

Cuáles son sus propiedades y beneficios

Sus defensores dicen que ayuda a la digestión, elimina las toxinas del cuerpo y aumenta la energía.

También se dice que estimula el sistema inmunológico, ayuda a perder peso, protege contra la presión arterial alta y las enfermedades cardíacas, y previene el cáncer. Pero realmente no hay muchas pruebas que apoyen estas afirmaciones.

El Kombucha tiene azúcar y cafeína, así como vitaminas del grupo B. También es importante destacar sus probióticos, las «bacterias buenas» que se consideran útiles para diferentes funciones del cuerpo.

 

Contraindicaciones del te kombucha

Para hacer kombucha es necesario dejar que las bacterias crezcan en un líquido que posteriormente nos vamos a beber. Estas bacterias se consideran probióticas, pero si no se preparan adecuadamente, se pueden desarrollar bacterias dañinas o incluso moho.

Sin embargo, el kombucha es seguro cuando se prepara adecuadamente. Si lo vas a hacer en casa, es recomendable que uses recipientes de vidrio, acero inoxidable o plástico. Por supuesto mantener todo en unas condiciones higiénicas óptimas, incluyendo tanto los utensilios como tus manos.

 

Como tomar kombucha

Antes de tomar kombucha, ya sea hecha por nosotros o comprada (puedes encontrarla con mucha facilidad en las tiendas de alimentos saludables, la mayoría de las tiendas de comestibles e incluso en algunas cafeterías y bares), hay tres cosas principales que debe conocer:

 

No tomar grandes cantidades

Realmente un poco de kombucha es realmente bueno para nuestro organismo, demasiado puede causar problemas como acidez estomacal.

Un vaso de kombucha comprada embotellada es seguro y puede ser efectivo. Sin embargo, cualquier persona que tenga problemas en su sistema inmunológico no debe beberlo. Debido a que está hecho con bacterias, siempre existe el riesgo de contaminación que nos podría hacer enfermar

Las mujeres embarazadas no deben de consumir kombucha, ya que algunas de estas bebidas pueden ser no pasteurizadas, (especialmente las versiones caseras) y provocan reacciones perjudiciales para el feto. Si por lo demás estamos sanos, no deberíamos preocuparnos demasiado, beber una cerveza casera puede ser hasta más arriesgado.

 

Evita las versiones alcohólicas

La fermentación es también el proceso por el cual se produce el alcohol. Así que técnicamente, toda la kombucha tiene un poquito de alcohol.

Algunas versiones de la kombucha son fermentadas durante el tiempo suficiente para que aumenten su contenido de alcohol, llegando incluso a tener tanto alcohol como una cerveza ligera.

Es aconsejable revisar la etiqueta antes de tomarla, y elegir las versiones bajas en alcohol si deseamos mantenernos en la forma más saludable posible.

 

Cuanta kombucha es aconsejable beber

Mucha gente se plantea cuánta kombucha se debe beber, como si fuera algún tipo de «dosis» o como si beber demasiado te pudiera envenenar. El kombucha no es diferente de otros alimentos. No necesitamos dosificarla porque no es una medicación. Y definitivamente no es veneno.

La conclusión es que es sólo té fermentado. Y como con todos los demás alimentos que consumimos, nos afectará a todos de manera ligeramente diferente. La única precaución es ir probándola poco a poco, y estar atentos a como nuestro cuerpo reacciona a su consumo.

 

Comprar kombucha

Como ya hemos dicho el té kombucha puede comprarse en muchos establecimientos, pero donde encontraras sin duda la mayor cantidad de variedades y el mejor precio será en Internet, como puedes ver a continuación.

 

 

Esperamos haberte ayudado a saber cómo tomar kombucha, esta peculiar bebida obtenida de la fermentación del té. Sin duda un singular producto que añadir a tu alimentación habitual para mejorar tu salud.

Leave a Reply

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies